LOlio Tenero è l’olio extravergine monovarietale ottenuto dall’oliva tenera ascolana.
In antichità le famiglie nobiliari ascolane e romane utilizzavano l’olio ottenuto da questa varietà esclusivamente per l’alimentazione dei propri figli perché presentava caratteristiche organolettiche eccezionali.
Oggi possiamo certificare tale qualità anche dal punto di vista analitico. L’Olio Tenero ® è prodotto nel rispetto del disciplinare interno e sottoscritto da tutti i rappresentanti della filiera.
